Ristorante Falterona Gliaccaniti
Piazza Tanucci, 9 - 52017 Stia - AR tel. 0575.581212
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LA TERRA DE "GLIACCANITI"
Nel
colle che domina a ponente si erge il
Castello di Romena, magia di
torri millenarie e di cipressi, poco distante dall’abside meravigliosa della Pieve romanica
con il linguaggio simbolico e forte dei suoi capitelli. Romena gloriosa residenza di un ramo dei conti Guidi, è anche il luogo di memorie dantesche: "Ivi è Romena là dov’io falsai la lega suggellata del Battista … (inf.
XXX)". E proprio a Dante è legata la fama di un illustre figlio di
Pratovecchio, quel Cristoforo Landino, che nel 1481, fu il primo grande critico del sommo poeta. Ancora di stirpe landina fu Jacopo, pittore
giottesco, allievo di Taddeo Gaddi e a sua volta maestro di Spinello aretino.
Ma un altro grande artista ha visto nascere, nel 1397, questo paese. Si tratta di
Paolo Uccello, il padre della prospettiva, pittore "visionario" che dipinse draghi, cavalieri e battaglie e che affrescò, nel Duomo di Firenze, il monumento equestre a Giovanni Acuto (John Hawkwood).
Anche il massimo tempio fiorentino ha dunque qualcosa di questa parte di Casentino, tanto più che proprio l’Opera di
S. Maria del Fiore possedeva le selve casentinesi e dal "porto" di Pratovecchio fluivano
lungo l’Arno i preziosi tronchi di abete bianco verso Firenze.
Oggi quei boschi sono il cuore del
Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi
che proprio qui, in questo paese, ha la sua sede.
Gli "Accaniti" era il nome di una società
che rivestiva filo di ferro per le "mode". Erano gli inizi del secolo scorso, l’alba della nuova era industriale
ed i soci si erano meritati questo nome per l’accanimento che mostravano nel lavorare.
Passati i tempi, gli uomini e le storie, altri
"Accaniti" si
propongono di farvi assaggiare i sapori di questa antica terra.
La gestione, tipicamente familiare, associa con gusto i
sapori di una volta ad una presentazione raffinata dei piatti.
La cantina presenta un'ottima selezione di vini bianchi e rossi, il tutto nell'atmosfera
cordiale creata dal gestore
Marco.
Il ristorante "Gliaccaniti" è naturalmente segnalato dalle migliori guide
enogastronomiche.
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